참죽나무,가죽나무의 효능과 활용및재배법

참죽의 새순채취시기의 모습

참죽나무,가죽나무의 효능과 활용및재배법

참죽,가죽을 지역적으로 혼용해서 쓰지만 엄밀히는 다른나무이다.

 

가죽 나무(Euonymus alatus) 순, 즉 어린 잎이나 가지는 일반적으로 식용으로 알려져 있지 않습니다. 참죽나무는 주로 조경용으로 사용되며, 특히 가을에 붉은색으로 물드는 잎과 독특한 나무껍질로 인해 인기가 높습니다. 

참죽나무의 열매와 다른 부위는 독성을 포함할 수 있으며, 섭취 시 구토, 설사, 약화 등의 증상을 일으킬 수 있습니다. 따라서 가죽나무순을 포함하여 식물의 어떤 부위도 섭취하지 않는 것이 안전합니다.

참죽나무의 활용

참죽나무는 주로 다음과 같은 방식으로 활용됩니다:

조경 식물: 가죽나무는 겨울 정원이나 가을 정원에 아름다운 색상을 추가해 줍니다. 붉은 잎과 독특한 나무껍질은 시각적 매력을 더해 줍니다.

생태계 서식지 제공: 참죽나무는 일부 조류와 곤충에게 서식지를 제공할 수 있습니다.

 

채취한 참죽나무순

요리로서의 활용

참죽순을 이용한 나물 무침은 전통적인 한국 요리로, 봄철에 제철을 맞는 참죽나무의 어린 순을 활용한 건강하고 맛있는 요리입니다. 참죽나무(Bambusa multiplex)의 순, 즉 참죽순은 고소하고 부드러운 식감이 특징입니다. 이 요리는 간단하면서도 영양가가 높아 봄철 식탁에 활력을 더해 줍니다.

재료

참죽순 300g.고추장 2큰술.간장 2큰술.식초 1큰술.설탕 1큰.술다진 파 1큰술.다진 마늘 1/2큰술.깨소금 1작은술

조리 방법

1. 참죽순 준비: 참죽순을 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 이 과정은 참죽순의 쓴맛을 줄여주고 식감을 더욱 부드럽게 만들어 줍니다. 데친 참죽순은 찬물에 헹군 후, 물기를 꼭 짜내고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
2. 양념 만들기: 분량의 양념 재료(고추장, 간장, 식초, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금)를 한데 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념장은 참죽순의 고소한 맛과 잘 어우러져 풍미를 더해 줍니다.
3. 나물 무치기: 준비된 참죽순을 양념장에 넣고 골고루 섞어 무칩니다. 이때 참죽순이 양념장과 잘 섞이도록 충분히 버무려 줍니다.

참고사항

• 참죽나무의 순은 고소하고 영양가가 높아 다양한 요리에 활용됩니다. 과거 식량이 부족했던 시절, 참죽나무의 잎을 말려 부침개나 나물 무침, 부각 등으로 활용했다고 합니다.
• 참죽순 나물 무침은 밥반찬으로 적합하며, 건강한 식단을 원하는 이들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.

 

가죽,참죽나무의 재배

위치: 가죽나무나,참죽나무는 햇빛이 잘 드는 위치를 선호하지만, 부분적으로 그늘진 곳에서도 잘 자랍니다.

1. 토양: 잘 배수되는 토양에서 가장 잘 자라며, pH에 대해서는 비교적 관대합니다.
2. 물주기: 식재 초기에는 규칙적으로 물을 주어야 합니다. 식물이 성장하면서 물에 대한 요구가 줄어듭니다.
3. 가지치기: 겨울이나 초기 봄에 가지치기를 통해 식물의 형태를 유지하고 건강을 증진시킬 수 있습니다.

참죽나무순이나 다른 부위의 식용이나 약용 사용에 관심이 있다면, 반드시 전문가의 조언을 구하고 안전성에 대해 확인해야 합니다.

 

******  필독사항   *****

참죽나무와 가죽나무는 엄밀히 전혀다른나무입니다.

우리가 용어를 혼용할때 같은 나무를 두고 가죽나무,참죽나무,죽나무,가중나무,쭉나무...등등

위에 나물로먹는 참죽나무는 지역마다 다양한 용어로 불리웁니다.

 

하지만 표준용어로는 참죽나무와 가죽나무는 전혀다른나무라는 것을꼭 염두해 두시고 읽으시길 권합니다.